黑胡椒豬排飯

黑胡椒豬排飯

可供2人份
黑胡椒豬排飯

不用麵包粉的黑胡椒豬排飯

所需的材料:

豬裡脊肉  一塊(裡脊條半條,可以做出兩塊豬排)

雞蛋    1個

麵粉    適量

米飯    兩人份

醃豬排需要的調味料:

黑胡椒碎 2克

鹽    4克

料酒   少許

醬油   少許

白糖   少許

黑椒汁需要的調味料:

蠔油   2勺

醬油   2勺

黑胡椒碎 適量隨口味需要隨意

白糖   半勺

清水   2勺

太白粉  少許(白瓷湯勺就可以)

做法:

黑胡椒豬排飯做法1

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黑胡椒豬排飯做法2-3

1、飯蒸好後打散一個雞蛋。

2、今天的豬排不用麵包屑,不用油炸,準備一點麵粉再加一個雞蛋就可以了。

3、豬裡脊肉,取一小塊用肉錘或刀背把它拍打成大大的薄片,然後加醃肉的調味料醃製一會。這樣豬排既嫩又入味。

黑胡椒豬排飯做法4-5
黑胡椒豬排飯做法6

4、在醃過的豬排表面裹上一層麵粉,再抖去多餘的麵粉。

5、再放進蛋液裡浸泡15-20分鐘,讓豬排表面的麵粉充分吸收蛋液。

6、準備一顆青花菜,掰成小朵洗淨,放入沸水中焯熟,放入大容器,加鹽、蒜茸、香油拌勻就可以吃。

黑胡椒豬排飯做法7
黑胡椒豬排飯做法8
黑胡椒豬排飯做法9

7、把醃好的豬排放入煎鍋煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了。

8、盛上米飯,豬排切條,放在米飯上。

9、最後再做一點黑椒汁,兩人份:兩勺蠔油、兩勺醬油,兩勺清水適量的黑胡椒碎,一點點糖,煮開後勾一點點薄芡,澆在豬排和米飯上就可以開飯了

黑胡椒豬排飯

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黑胡椒豬排飯

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黑胡椒豬排飯

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黑胡椒豬排飯

豬肉料理 豬排 飯食
煎法

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文章來自: 食譜大全
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 15144

回復回復豪哥[2016-05-01 07:14 PM | del]
好味、準備工夫不太花時間。

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